Menu Saveurs
22 €
Menu servi uniquement pour le déjeuner,
du mardi au vendredi et hors jours fériés.
La mise en bouche
*****
La cassolette d’œufs de
caille au foie gras de canard
et champignons
Ou
L'aumonière de gésiers de canard confits, sur un lit d'épinards
Un vinaigre de framboise, et des tartines de rillettes de canard
Ou
Les asperges vertes aux dés de foie gras et Parmesan,
Et des fines lamelles de jambon Pata Negra
*****
La souris d’agneau confite, cuite doucement au four,
Rehaussée d'une crème de vinaigre Balsamique
Ou
Les filets de rouget Barbet cuits à la plancha,
Servis sur une ratatouille au gingembre
Ou
Le fiet de boeuf, cuit minute,
Nem de champignons et gratin de pommes de terre
*****
Le moelleux au chocolat fait sur le moment,
Une glace et une tuile à la pistache
Ou
L'aumônière de pruneaux et pain d'épice, et un caramel de beurre salé
Ou
Les cannelés parfumés au rhum, servis avec une glace
Ou
L’assiette de fromages
Nos prix sont nets, service compris.
